2013/12/07

be京都 ポストカードコレクションで日本茶!?

同志社大学の近くにある京町屋ギャラリー・レンタルスぺースのbe京都さんで

第14回ポストカードコレクションが今日から開催されます(12月12日迄)。

たくさんのイラストレーターさんに交じって山本園茶舗も出品してます。

テーマはクリスマス&お正月。

お正月はわかるけどクリスマスと日本茶って・・・ 難しかったですわ

でも案外ケーキとほうじ茶カプチーノなら合うのかなとか敢えてこういう時こそ玉露だぜ!

とか考えてみました。

週末は天気もよさそうなんで是非足を運んでみてください。


http://www.be-kyoto.jp/

           

2013/11/15

nao炬乃座さん 京のぶぶ漬けプラン

京都で町屋一件まるごと貸切のお宿「nao炬乃座さん」http://naokonoza.com/option/

こちらで京のぶぶ漬けプランが始まりました。

京都マルシェでも一緒だった五条新宮川町の佃煮屋さん「津乃吉」さんのお米と佃煮、

そして山本園茶舗の煎茶・山本園を使って自分でお茶漬けを作ってしまおうというプラン!

昔の京都の日常が体感できるええ企画やと思います。

京都へのご旅行の際は是非一度お試しください。


お茶漬けは奥の深いもんやと思います。

個人的に一番好きなのは壬生菜などの青い葉の漬物に宇治の煎茶の茶漬け。

宇治茶の特徴(これが深蒸し茶やとちょっと違う気がします)に良く合った食事の締めには

最高のさっぱりさ加減の茶漬けやと思います。さらさらっとね。

また魚との相性、例えば鯛茶漬けですが良く料亭に行くと鯛茶漬けって出汁はるところが

多いです。でもしっかり濃いめに出した熱い煎茶を醤油・みりんに一夜漬けした鯛(ほかの

魚でもいいんですが)の上にかけるとそれがそのままええ出汁になります。

鮒鮨をアツアツご飯に乗せて蔵出し新茶を濃いめに淹れたやつをかけるとあの臭い匂いが

消え、得も言われぬ最高の茶漬けになるとかね。(漫画のおせんにもあったね)

かのように本当の宇治茶の良い部分が茶漬けによってわかるのではとも思うのです。



むかしながらの宇治の煎茶はとても綺麗な山吹色をしています。 

それに透き通った水色ですが熱いお湯
で出せばしっかり力強い苦みも甘みも味わえます。

是非、色々な漬物や具でお好みのお茶漬けを見つけてみてください。


書いてたら食べたくなったのでかぶらのお漬物と新米の御茶漬け








2013/11/14

植物園 お茶といけばなの祭典2013

  




















11月3日に抹茶カプチーノ&ほうじ茶カプチーノで「植物園 お茶と生け花の祭典2013」に御茶席を出しました。お天気が悪く昼からは雨が降ったり止んだりしてちょっと残念でしたが、たくさんの人に山本園のカプチーノを飲んでいただけました。天気の悪い中、足を運んでくださった皆さん、ありがとうございました。 京都府の文化環境部の方からカプチーノで御茶席できませんか?お話しをいただいた時、最初に悩んだのがセットのお菓子を何にしようかと言う事でした。和菓子も洋菓子もいろいろな美味しそうなものを食べてみましたがその中でスタッフ一同がこれやっ!と意見が一致したのが北山にある「ラミュデパン」さんの和風ラスク「ぷちぽち」。http://petit-pochi.com/ 手軽で和風でも洋風でもあり何とも言えず美味しい!早速お店におうかがいして御願いしてみたところ、こころよく引き受けてくださりました。おかげでちょっと気軽で新しい洒落た御茶席が演出できました。 また器でも信楽の古谷製陶所さんにご協力いただきました。お茶の色が生える粉引きの白いカップ!本当にありがとうございました。http://kohiki-furutani.com/  来年もまた出店するときは皆さん宜しくお願いします 多謝!